یلدایی خاطره انگیز در کنار ناتلی

یلدایی خاطره انگیز در کنار ناتلی

هرچه فرهنگ کشوری پربارتر باشه، روزای خاص و مناسبت های سالیانه اون هم بیشتره. روزا و شب هایی که روح و هویت یه ملت حساب می شن. شب یلدا واسه ما ایرونی ها یکی از همین مناسبت های خاصه. شبی که پاییز تموم می شه، میترا یا همون خورشید متولد می شه و طولانی ترین شب سال رقم می خورد. در بعضی نقاط کشور به این شب، شب چله هم می می گن. شبی که واسه ایرانیان یه جور دورهمی خانوادگی حساب می شه. کوچکترها به دیدار بزرگ ترها می روند و سفره های رنگین پهن می شن. شبی که افراد تلاش می کنن با در کنار هم بودن و مراوده کردن بگن سرمای زمستون رو به کمک هم تاب میارن و از طولانی بودن شب های زمستون هراسی ندارن. در این شب سنت های قدیمی و زیادی اجرا شده و برگزار می شه. مثل خوندن شاهنامه و گرفتن فال حافظ که پای ثابت این شب هستن. یا هدیه دادن داماد به عروس یا طبخ غذاهای جور واجور و خوراکی های زیاد. مگه می شه یه مهمانی بزرگ برپا باشه و جای خاصی واسه خوراک، غذا و تنقلات در نظر گرفته نشده باشه؟ حالا تصور کنین باتوجه به گستردگی جغرافیایی ایران، چقدر این آداب و رسوم ها، خوراکی ها و سنت های شب یلدا می تونن گسترده باشن.

به طور مثال در تبریز در وقت یلدا «عاشیق ها» مى نوازند. عاشیقا خنیاگران محلى هستن که اشعار و موسیقى اونا برگرفته از موسیقى مردمىه. اونا در بین اجراى برنامه داستان مى خونن، فى البداهه شعر مى سرایند و ساز مى زنند.

در آذربایجان و بیشتر استانای ایران در این شب خونواده پسرى که با دخترى نامزد شده طى مراسمى خوشحال با ساز و دف هدایایى براى دختر مى فرستند.

آجیل با ناتلی

بردن هدیه به خونه عروس با عنوان “شب چله ای ” از دیگر مراسم شب یلدا در استان خراسان مخصوصا مناطق جنوبی این استانه. در این شب واسه دخترائی که تازگیا نامزد شده ان، ازسوی خونواده داماد، هدایایی فرستاده می شه و خونواده های عروس و داماد دور هم جمع می شن.

یلدا با ناتلی

در بیشتر شهرها و روستاهای آذربایجان شرقی رسم بر اینه که کسائی که نامزد هستن در دوران نامزدی در این شب واسه نامزدهای خود “خوانچه ” طبق می فرستند؛ محتویات خوانچه ها عبارتند از شیرینی، پرتقال، سیب، انار، هندوانه، آجیل٬آیینه و پارچه که با پولک و تور تزیین می شه.

هنگام غروب، زنان فامیل هدایایی به رسم کمک به منزل داماد آورده و بعد طبق های آماده رو بر سر آدمایی که مشخص شده قرار داده و روونه خونه عروس می کنن و مادر عروس پس از تحویل طبق ها، هدایای مانند پول، شیرینی، جوراب و دستمال به اونا می دهد. فردای این شب مادر دختر تموم طبق ها رو در اتاق مهمون چیده و از زنان فامیل واسه صرف میوه و شیرینی دعوت می کنه. هم اینکه علاوه بر فرستادن سهم چله واسه نوعروس، در اولین سال ازدواج زوج های تبریزی، پدر عروس قبل از غروب آفتاب سهم دختر و دامادش رو که شامل هندوانه، میوه، آجیل، شیرینی، یه قواره پیراهنی باکفش و چادری روونه منزل اونا می کنه. اگه شمام امسال می خواین واسه عروستان چله ای بفرستید ما به شما قنادی ناتلی رو پیشنهاد می کنیم٬ چون شیرینیا و آجیلایی با طراحی خاص یلدا رو تدارک دیده که حتما از اونا خوشتون میاد.

اما جدا از مراسم و آیین های خاص، بعضی از آداب غذایی مخصوص شب یلدا در شهرهای جور واجور مشترک بوده و در سفره ی شب یلدای همه اقوام دیده می شه. واسه نمونه می توان به میوه، شیرینی و آجیل شب یلدا اشاره کرد. هر جای ایران برید در آجیل شب یلدای اقوام جور واجور حتما کشمش، گردو، بادام، قیسی، برگه زردآلو یا برگه گلابی، انجیر و خرما پیدا می کنین. یا انار و هندوانه که جزء جدانشدنی سفره ی این شب طولانی به حساب می آیند. در فرهنگ ما رنگ قرمز نمادی از نور خورشیده. پس بعید نیس که رنگ قرمز انار و هندوانه اشاره ای به همین موضوع داشته باشه و تمثیلی باشه از این که این شب طولانی هم می گذره و خورشید طلوع می کنه.

این مطلب را هم بخوانید :
گول این پیامک را نخورید!

شیرین کامی در شب یلدا

شیرینی هم بخشی از این شب قدیمی و طولانی به حساب میاد. مگه دورهمی و مناسبت خوش یمنی هست که در اون از شیرینی و به دنبال اون شیرین کامی خبری نباشه؟ شیرینی هم از اون اقلامیه که در گذشته ها به صورت خونگی و سنتی جفت و جور می شد اما تغییر ذائقه مردم در سال های اخبر، اون ها رو به شیرینی و کیک های جفت و جور شده در قنادی های شهر بیشتر از پیش مایل کرده. شیرینی و کیک هایی که بیشتر با حال وهوای یلدا آماده می شن. با طعم و مزه و ظاهری که تداعی کننده ی این شب هستن. شیرینی تر، کاپ کیک، دسر، کیک های بزرگ مهمانی و شکل های جور واجور دیگه شیرینی ها در شکل و ظاهری مثل هندوانه و انار و با حضور پررنگ رنگ های قرمز و سبز، نمای جدید و جالبی واسه سفره شب یلدای ایرونی ها حساب می شن.

شیرینیای یلدایی

قنادی ناتلی شما رو صدا می زند

کیک یلدایی ناتلی

قنادی ناتلی یکی از قنادی های معروف شهر تهرانه که نگاه خوبی به تقویم و مناسبت های سالیانه داره. این قنادی امسال هم شب یلدا رو فراموش نکرده و از چند هفته قبل توجه و اهتمام زیادی رو معطوف به این جشن ملی کرده. اگه سری به یکی از چهار شعبه ناتلی در نقاط جور واجور شهر بزنین، حتما وسوسه خریدن کیک یا شیرینی مخصوص شب یلدا به جانتون می افته. رنگ های بسیار زنده و گرم شیرینی ها و قرمز پررنگ و سبز جون دار کیک ها خبر از طعمی به یادماندنی میدن. انار و هندوانه هایی که قراره کام شما رو در طولانی ترین شب سال شیرین کنن. خامه ای به رنگ سبز و بعد تیکه ای شکلات یا کیک به شکل برشی از هندوانه. یا قاچی از هندوانه ای خوش رنگ که با اولین گاز متوجه می شید هرچند آب دار نیس اما شیرین و خوشمزه س. به خصوص که بافت کیک اون بسیار نرم و ترد جفت و جور شده. یا انار بزرگی که دانه های دل اون هم دیده می شه.

تا فرصت باقیه به یکی از شعب این قنادی مراجعه کنین. حتی می تونید ایتدا نمونه ای از این شیرینی ها رو در صفحه اینستاگرام این قنادی ببینین. شما حتی می تونید با یه تماس، شیرینی یا کیک خود رو به صورت تلفنی سفارش بدین. پس یادتون باشه که وقت رو از دست ندین.

هم اینکه می تونید واسه دیدن سایت ناتلی به نشانی روبرو مراجعه کنین : http://natli.ir

راستی تیزر زیبای شادباش یلدای ناتلی رو حتماً در آپارات ببینین.

مسابقه یلدای ناتلی

علاوه براین امسال قنادی ناتلی مبادرت به برگزاری مسابقه یلدا هم کرده که فقط کافیه از اجناس ناتلی در سفره شب یلدایتان عکس بگیرین و واسه صفحه ناتلی در اینستاگرام بفرستین٬ عکسایی که بیشترین لایک رو دریافت کنن٬ برنده می شن. جایزه مسابقه چی هست؟ نفر اول یه تبلت لنوو٬ نفر دوم یه ربع سکه و نفر سوم کارت هدیه صدهزار تومانی. پس عکس یادتون نره!

بهترین ادویه واسه چربی سوزی

چیجوری بدون رژیم غذایی لاغر شیم؟

پاسخ دهید